ماذا حدث؟
كشفت دراسة حديثة أن تناول البيض أسبوعيا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف الناجم عن مرض الزهايمر، إذ وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون البيض أكثر من مرة أسبوعيا لديهم خطر أقل بنسبة 47 بالمئة مقارنة بأولئك الذين لا يتناولونه.
كما أن الأشخاص الذين يتناولون البيض خمس مرات أسبوعيا أو أكثر لديهم خطر أقل بنسبة 27 بالمئة مقارنة بأولئك الذين لا يتناولونه.
ويعزى ذلك إلى أن البيض يوفر الكولين، الذي يدخل في تكوين مادة “الأستيل كولين”، وهي ناقل عصبي يؤدي دورا حيويا في التركيز والتعلم والتذكر.
كما أن البيض يحتوي على مركبات تُعرف باسم “الكاروتينات”، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالخرف.
لماذا هذا مهم؟
تكمن أهمية هذه الدراسة في أنها تبرز أهمية التغذية في الوقاية من الخرف، خصوصا مع تزايد معدلات الإصابة به عالميا.
كما أن البيض يعد مصدرا غنيا بالكولين، الذي يدخل في تكوين مادة “الأستيل كولين”، وهي ناقل عصبي يؤدي دورا حيويا في التركيز والتعلم والتذكر.
كما أن البيض يحتوي على مركبات تُعرف باسم “الكاروتينات”، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالخرف، إذ تفترض الباحثون أن خصائصها المضادة للالتهابات والأكسدة تساعد على حماية خلايا الدماغ من التلف، وتوجد هذه المركبات في صفار البيض تحديدا، وهي المسؤولة عن منحه لونه الأصفر البرتقالي المميز.
ماذا بعد؟
من المرجح أن تستمر الأبحاث في استكشاف العلاقة بين التغذية والوقاية من الخرف، خصوصا مع الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم الآليات الدقيقة التي تجعل “الكاروتينات” مفيدة لصحة الدماغ.
كما أن الدراسة تبرز أهمية التغذية في الوقاية من الخرف، خصوصا مع تزايد معدلات الإصابة به عالميا.
وفي الوقت نفسه، قد تدفع هذه الدراسة الأطباء وأخصائيي التغذية إلى التوصية بتناول البيض بانتظام، خصوصا مع تزايد معدلات الإصابة بالخرف عالميا.
وفي النهاية، تعكس هذه الدراسة أهمية التغذية في الوقاية من الخرف، وضرورة تضمين الأطعمة الغنية بالكولين والكاروتينات في النظام الغذائي، خصوصا مع تزايد معدلات الإصابة بالخرف عالميا.
